[KF365] 참바지락 2종 (생물) (택1)

구입 전 참고하세요 ・ 바지락 살이 밖으로 나오는 것은 생물의 시간 경과에 따른 자연스러운 현상입니다. 선도 저하가 아닌 정상 범주인 점 참고 부탁드립니다.
・ 생물 특성상 크기나 모양, 껍데기 무늬가 조금씩 다를 수 있어요. 중량 기준으로 보내 드리니 구매에 참고하세요.

크기를 확인하세요 ・ 참바지락은 물바지락에 비해 상대적으로 사이즈가 작은 편입니다.
・ 크기는 작지만 시원한 맛이 특징인 참바지락은 탕이나 국, 칼국수용으로 알맞아요.

참바지락의 특징을 확인하세요 ・ 참바지락 껍데기의 색과 무늬, 형태는 다양해요. 간혹 보이는 푸른빛은 바지락 본연의 색으로, 정상 원물이니 안심하고 드셔도 좋아요.

이렇게 해감하세요 ・ 1차 해감한 조개지만, 한 번 더 해감 후 사용하면 더욱 좋아요.
1. 껍질이 깨진 참바지락을 골라낸 뒤, 겉의 이물질이 제거되도록 참바지락을 비벼가며 씻어 주세요.
2. 물 1L, 굵은 소금을 약 2~3큰술 넣은 소금물에 바지락을 완전히 잠기게 담가주세요.
3. 바지락이 담긴 볼에 스테인리스 수저를 넣은 뒤, 검은 비닐을 씌워주세요.
4. 냉장고에 3시간 정도 넣어두세요.
Tip. 1시간 정도만 넣어두어도 충분하지만, 완전히 해감하려면 3시간 동안 두는 것을 추천해요.
5. 해감이 끝나면 바지락끼리 부딪히게 튕겨가며 여러 번 씻어주세요. 서로 부딪히며 펄을 뱉어냅니다.
6. 씻어낸 바지락은 물기를 제거한 뒤 요리에 사용하세요.

이렇게 보관하세요 ・ 0~10℃에서 냉장 보관하세요. 신선식품 특성상 가급적 빠른 시일 내에 섭취를 권장 드립니다.