[압구정 대막] 인기 소바 2종 (택1)

지도리 온소바 조리법 1. 냉동 상태의 면과 닭고기, 대파 고명을 패키지 그대로 흐르는 물에 두고 10분간 해동해 주세요.
2. 냄비에 물 800mL를 붓고 물이 끓어 오르면 면을 넣고 3분간 삶아 주세요.
3. 삶은 면은 채반에 받쳐 물기를 빼고 미지근한 물에 한 번 헹궈 줍니다.
4. 해동한 닭고기와 대파 고명을 에어프라이어에 넣고 180ºC에서 5분간 조리하거나 프라이팬에 노릇하게 구워 주세요.
5. 별도의 냄비에 물 350mL와 소바 소스를 풀어준 뒤 구워둔 닭고기, 대파 고명을 넣고 한 번 끓여 주면 완성입니다.
Tip. 고명의 양념이 육수에 충분히 녹아들도록 잘 저어서 드세요.

마제소바 조리법 1. 냉동 상태의 면을 패키지 그대로 흐르는 물에 두고 10분간 해동해 주세요.
2. 냄비에 물 800mL를 붓고 물이 끓어 오르면 면을 넣고 3분간 삶아 주세요.
3. 삶은 면은 채반에 받쳐 물기를 빼고 미지근한 물에 한 번 헹궈 줍니다.
4. 끓는 물에 마제소바 소스를 넣고 약 30초간 중탕해 주세요.
5. 그릇에 면을 담고 마제소바 소스와 가쓰오부시, 김깨고명을 올리면 완성입니다.
Tip. 취향에 따라 동봉된 다시마 식초를 조금씩 뿌려 드세요.

보관법 ・-18℃ 이하에서 냉동 보관하세요.

압구정 도산공원 어귀에 위치한 일식 요리 전문점, 대막. 그 시작은 2019년으로 거슬러 올라가요. 국내 일류 스시 장인에서 전수받은 후토마키와 소바, 산도까지 다채로운 메뉴를 선보이며 서서히 이름을 알렸어요. 재료 하나하나 본연의 풍미와 맛의 균형을 생각한 레시피가 대중의 마음을 사로잡았지요. 지금은 미식가들도 긴 줄을 기다려 찾는 압구정 대표 맛집 중 하나로 명성을 이어가고 있답니다. 그동안 매장에서만 만나볼 수 있었던 대막의 시그니처 메뉴, 이제 컬리에서 만나보세요.