[데체코] 롱 파스타 6종

전통에서 현대까지 [데체코] 롱 파스타 6종

‘파스타’ 하면 바로 스파게티 면이 연상될 만큼, 포크로 돌돌 말아먹는 길쭉길쭉한 면은 파스타의 상징입니다. 손님을 초대할 때나 근사한 분위기를 내고 싶을 때, 생각보다 간단하게 좋아하는 재료로 만들어낼 수 있는 요리이기도 하죠. 컬리는 합리적인 가격과 뛰어난 품질 덕분에 많은 사랑을 받고 있는 데체코의 롱 파스타 6종을 소개합니다. 쉽게 접할 수 있는 대중적인 브랜드이지만, 품질과 맛에서는 어디에도 뒤지지 않는 제조 철학과 기술력을 갖고 있답니다. 파스타가 생각날 때면 언제든지 편하게 구입해 요리하세요.

맛있는 면의 조건을 갖춘 데체코 롱 파스타 데체코의 파스타는 지중해성 기후인 이탈리아에서 재배되는 ‘듀럼밀’을 사용합니다. 듀럼밀을 거칠게 빻은 밀가루인 ‘세몰리나’로 반죽하여 탄력과 끈기가 뛰어난 파스타를 만들죠. 그 후 전통적인 방법으로 청동 다이스에서 면을 뽑아내어 표면을 거칠게 만듭니다. 표면이 거친 면은 각종 소스가 잘 배어들고, 재료와도 멋지게 어우러져요. 뽑아낸 면을 말리는 과정도 남다르죠. 면의 건조 과정은 ‘진실의 순간’이라 불릴 만큼 중요한데요. 고온에서 몇 시간 만에 말리기보다 저온에서 천천히 건조하여, 더욱 쫄깃하고 부드러우며 특유의 풍미가 고스란히 유지됩니다.

컬리는 맛있는 파스타 면의 조건을 갖춘 데체코의 롱 파스타 6종을 소개할게요. 어떤 소스를 사용하여 어떤 파스타를 만들지에 따라 자유롭게 선택해보세요. 데체코의 파스타가 있다면 맛있는 파스타를 만드는 일은 더 이상 어렵지 않을 거예요.

01. 스파게티 ・중량 : 1개(500g)
・특징 : 다양한 요리에 두루 활용하기 좋은 파스타입니다. 2mm의 두께를 가진 면으로, 10~12분간 삶아 주세요.
・활용팁 : 토마토와 크림을 비롯한 모든 소스와 잘 어울려요. 해산물, 버섯 등 좋아하는 재료를 더해 풍성하게 요리해 보세요.

02. 링귀네 ・중량 : 1개(500g)
・특징 : 스파게티 면을 납작하게 누른 듯한 모양의 파스타입니다. 4mm의 두께를 가진 면으로, 약 9분간 삶아 주세요.
・활용팁 : 봉골레나 해산물 오일 파스타로 요리해 보세요. 납작한 표면 덕에 소스를 많이 머금을 수 있답니다.

03. 카펠리니 ・중량 : 1개(500g)
・특징 : ‘엔젤헤어’로 불릴 정도로 실처럼 가느다란 두께를 자랑하는 파스타입니다. 2~4분만 삶아주면 되니 요리하기도 참 편리하지요.
・활용팁 : 샐러드 파스타로 요리하거나 스튜, 수프에 넣어 드셔 보세요. 바질 페스토와 해산물을 곁들여 즐겨도 좋아요.

04. 탈리아텔레 ・중량 : 1개(500g)
・특징 : 탈리아텔레는 ‘자르다’라는 뜻의 이탈리아어 ‘tagliare’에서 유래한 것으로, 얇게 민 반죽이 부서지지 않도록 돌돌 말아 칼국수처럼 잘라서 만든 리본 파스타입니다. 1cm의 너비를 가진 면으로, 7~10분간 삶아 주세요.
・활용팁 : 북이탈리아의 볼로냐 지방에서 유래한 만큼 고기가 듬뿍 들어간 볼로네제 소스와 환상의 궁합을 자랑해요. 면이 넓적해서 크림 소스와도 잘 어울립니다.

05. 시금치 페투치네 ・중량 : 1개(250g)
・특징 : 향긋한 시금치를 더해 매력적인 색과 향으로 완성해낸 페투치네입니다. 면의 면적이 넓어 소스가 잘 묻어나요. 약 1cm의 너비를 가진 면으로, 7~10분간 삶아 주세요.
・활용팁 : 크림 소스, 버터 소스, 라구 등 걸쭉한 베이스의 소스와 잘 어울립니다.

06. 라자냐 ・중량 : 1개(500g)
・특징 : 반죽을 얇게 밀어 넓적한 직사각형 모양으로 잘라낸 파스타입니다. 약 10cm의 너비를 가진 면으로, 10분간 삶아 주세요.
・활용팁 : 라자냐 사이사이에 토마토 소스와 베샤멜 소스를 바르고 고기와 치즈를 가득 채운 다음, 오븐에 넣어 구워 주세요. 훌륭한 이탈리안 요리가 금세 완성될 거예요.