뉴질랜드 미니 보짱 단호박 1개
₩4,290.00
앙증맞은 미니 사이즈
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앙증맞은 미니 사이즈 뉴질랜드 미니 단호박
부드러운 죽, 스프부터 솥밥이나 에그슬럿 등의 든든한 요리, 케이크 등의 디저트까지. 단호박은 어떻게 먹어도 맛있는 만능 식재료지요. 이번에는 진한 노란빛을 띠는 뉴질랜드산 미니 단호박을 준비했어요. 알차게 여문 속에는 달큰하고도 구수한 맛이 가득 담겨 있죠. 일반 단호박보다 작은 미니 사이즈라 부담 없이 한 번에 활용하기에도 제격이랍니다. 속을 깔끔하게 파낸 뒤 다양한 재료를 채워, 귀여운 모양을 살린 단호박 요리를 완성해 보아도 좋을 거예요.
Kurly’s Check Point
Kurly’s Tip
크기를 확인하세요 ・뉴질랜드 미니 단호박의 크기를 사진 속 레몬과 비교해 보세요. 일반 단호박보다 작은 편이며, 신선 식품 특성상 제품마다 크기가 조금씩 다를 수 있어요.
이렇게 손질하세요 ・먼지를 가볍게 떨어낸 뒤, 베이킹 소다와 식초를 사용해 표면을 깨끗이 세척하세요. 반으로 썬 뒤 숟가락으로 씨앗을 긁어내면 깔끔하게 손질 할 수 있어요.
Tip. 전자레인지에 단호박을 통째로 넣고 3분 정도 데운 뒤 손질하면 더욱 수월합니다.
Kurly’s Recipe 단호박 곤약 콩국수
재료 (1인분 기준) 납작 곤약면 200g, 단호박 1/3개(약 160g), 콩물 2컵(400mL), 물 1/2컵(100mL), 소금 1작은술, 오이 1/4개, 통깨 1/2작은술
RECIPE 1. 곤약면은 흐르는 찬물에 여러 번 헹구고, 물기를 뺀 채로 준비합니다.
Tip. 곤약 특유의 냄새에 민감할 경우, 식초를 1~2방울 떨어뜨려 헹궈주면 냄새를 좀 더 잡을 수 있어요.
2. 단호박 안쪽의 씨앗을 숟가락으로 깔끔하게 파냅니다.
3. 고명으로 활용할 단호박을 단면 형태로 3장 얇게 썬 후, 마른 프라이팬에서 노릇하게 굽습니다.
4. 남은 단호박은 큼직하게 조각내고, 전자레인지용 접시 위에 물을 살짝 뿌린 뒤 단호박을 올립니다.
5. ④를 랩으로 덮어 구멍을 송송 뚫고, 전자레인지에서 4분간 찝니다.
6. 껍질을 벗긴 ⑤와 콩물, 물, 소금을 블렌더에 넣고 곱게 갈아 단호박 콩물을 만듭니다.
7. 준비한 그릇에 ①을 소복하게 담고, 살짝 잠기도록 ⑥을 충분히 붓습니다.
8. 고명으로 ③과 얇게 채 썬 오이를 올린 후, 통깨를 뿌려 마무리합니다.
Tip. 취향에 따라 소금과 설탕을 더 추가해 간을 맞춰도 좋아요.
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